APLICAÇÃO DO MÉTODO SMED PARA MELHORIA NO PROCESSO DE SETUP EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

Abstract

O presente estudo teve como objetivo aplicar a metodologia SMED (Single-Minute Exchange of Die) em uma cervejaria, com a finalidade de reduzir o tempo de preparação das máquinas e, assim, incrementar a eficiência produtiva da empresa. A investigação foi conduzida em duas etapas distintas, inicialmente com o levantamento do tempo de setup atual e a identificação das atividades que poderiam ser realocadas fora do período de produção. Na fase subsequente, foram implementadas as mudanças necessárias, proporcionando a execução de atividades fora do tempo de produção. Como resultado, observou-se uma redução significativa no tempo de setup, diminuindo de um patamar inicial elevado para um intervalo de tempo bastante reduzido, representando uma economia de tempo considerável. Esta redução se traduziu em uma melhoria notável na eficiência e produtividade da cervejaria, permitindo maior flexibilidade na operação para atender às demandas de mercado variáveis. Além disso, foram identificados os principais fatores que contribuíram para a eficiência do processo, sendo eles a eliminação e a otimização de atividades internas e externas. Apesar dos resultados promissores, o estudo também destaca oportunidades de melhoria contínua através da adoção de tecnologias inovadoras, treinamento regular dos operadores e avaliação sistemática dos processos. Conclui-se que a metodologia SMED é uma ferramenta robusta para melhorar a eficiência dos processos de setup em ambientes industriais, como demonstrado na cervejaria estudada, e sugere-se sua aplicação contínua e avaliação para otimizar ainda mais os procedimentos e a eficiência produtiva.